Kichererbsensalat

Portionen:

2-3

Dauer Zubereitung:

1 1/2 Stunde

Zutaten:

200 g getrocknete Kichererbsen

80 g Feta

4 getrocknete Tomatenschnitze

2 El Olivenöl

Zubereitung:

Die Kichererbsen über Nacht einweichen, dann ca. 25 Minuten im Dampfkochtopf weichkochen. Anschliessend abkühlen lassen.

Den Feta und die getrockneten Tomatenschnitze würfeln.

Die Kichererbsen, den Feta, die getrockneten Tomatenschnitze in eine Schüssel geben, das Olivenöl darüberträufeln und gut mischen. Ca. eine halbe Stunde ziehen lassen.

 

Copyright Corinne Mathieu 2018