Kichererbsen-Spinat-Eintopf

Portionen

4

Zutaten

300 g getrocknete Kichererbsen

250 ml Kokosmilch

200 g Blattspinat

Kümmel, Koriander, Nelken, Kardamom, Ingwer

Dauer Zubereitung

45 Minuten

Zubereitung

Die Kichererbsen über Nacht einweichen und dann im Dampfkopchtopf 30 Minuten kochen.

Den Blattspinat blanchieren.

Die Gewürze in Oel anschwitzen, die Kichererbsen in die Pfanne geben und gut umrühren. Kokosmilch hinzugeben, ca 10 Minuten köcheln lassen. Blattspinat hineingeben, nochmals gut umrühren und nochmals 10 Minuten köcheln lassen – fertig!

Copyright 2020 – Corinne Mathieu

Veröffentlicht am 29. Juni 2020